Galletitas de avena

Ingredientes:

-2 tazas de copos de avena

-1/2 taza de semillas de chía

-1 cucharadas de jengibre en polvo

-2 cucharadas de canela

-2 cucharadas abundantes de sirope de agave

-2 cucharadas de aceite de coco

-1 taza de leche vegetal

-1/4 taza de leche en polvo de coco

Preparación:

En un bowl grande colocamos avena, semillas de chía, leche de coco en polvo, jengibre en polvo y canela, junto con el aceite de coco y la leche vegetal. Mezclamos bien con las manos. La idea es que la textura quede grumosa y lo suficientemente húmeda para unir las galletitas con las manos. Es clave hacerlo rápido para que la avena no se ablande demasiado y comience a liberar almidón, de lo contrario el resultado final cambiará por completo.

Precalentamos el horno. 

Colocamos papel de manteca en una asadera.

Llevamos nuestras galletitas al horno moderado durante 25 minutos. 

¡Dejamos enfriar y listas para mojar en leche.

Deliciosas!