Cozy Home by Fork Paraguay

Hola cómo están? Espero que muy bien!

Hoy les traigo aires de navidad con una mágica mesa en forma de carpa.

Me pareció una idea muy acogedora para una ocasión especial como la navidad. Quizás porque siempre existe esa idea romántica de pasar la navidad en una cabaña de madera en medio de las montañas nevadas y por qué no trasladar ese universo al comedor de nuestro hogar.

Estas fiestas voy a estar de viaje fuera de casa, pero no quería dejar de compartirles mis ideas de navidad y mis recetas veganas by FORK Paraguay con todos mis artículos elegidos para amar una Carpa de Navidad perfecta.

Berenjenas a la NAPOLITANA vegan

Ingredientes:

2 berenjenas

150g de TOFU blando

1 cebolla

Albahaca

200g de tomates secos

Aceite de oliva

Ajo

Pimienta negra

Sal rosada

Pimentón

Preparación:

Para la salsa:

Hidratar los tomates secos dejándolos en remojo una hora.

Colocar en una licuadora los tomates hidratados en agua, incorporar 2 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo, pimienta, albahaca y sal. Licuar hasta obtener una salsa cremosa de tomates. Dejar a parte.

Tofu salteado:

En una sartén saltear una cebolla en cubos y un diente de ajo, incorporar el tófu, pimienta, pimentón y sal. Saltear mezclando e integrando los ingredientes. Dejar a parte.

Berenjenas:

Cortar las berenjenas en rodajas y saltear con aceite de oliva. Dejar a parte.

Calentar nuevamente la sartén, agregar salsa de tomate, las berenjenas asadas y por encima incorporar el tófu salteado con la cebolla. Volver a incorporar salsa de tomate, albahaca, aceite de oliva, pimienta y sal. Dejar a fuego lente durante 10 minutos.

Servir directamente desde la sartén al plato, calentito y una delicia.

A disfrutar!!

FONDUE Vegano de Macadamias

Ingredientes:

200g de macadamias crudas

1/2 taza de agua

2 cucharadas de aceite de oliva

Pimienta negra

Sal marina

1 diente de ajo

1/2 lima

Preparación:

Colocar todos los ingredientes en la licuadora y licuar hasta obtener una mezcla cremosa.

Incorporar la crema de macadamias en un hornito especial para fondue y dejar que caliente. Servir con vegetales, zanahorias, tomate cherry y pan con semillas.

Budín Helado

Ingredientes:

1 taza de manteca maní

2 cucharadas de aceite de coco

1 taza de leche de almendras

2 tazas de avena

½ taza de almendras

½ taza de nueces

½ taza de azúcar de coco

¼ taza de avellanas

1/2 taza de pasas y frutas

Preparación:

En un recipiente colocar todos los frutos secos y la avena e integrar con las manos.

Incorporar manteca de maní, leche de almendras azúcar de coco y aceite de coco.

Revolver en forma envolvente para integrar todos los ingredientes.

En un molde de silicona para budines colocar la mezcla y enviar al freezer durante 12 horas.

Toppings: Cerezas y cobertura de chocolate.

Antes de cortar dejar fuera del freezer durante 15 minutos.

Espero que lo puedan hacer en casa y que disfruten creando, cocinando y por sobre todas las cosas dejando libre al esa niña y niño interior que sigue creyendo en la magia de la navidad.

Les comparto además todos mis elegidos by FORK Paraguay y les cuento que con mi código bydrea20 tienen un 20% de descuento en cualquiera de estos productos.

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